KANETA太田园

■最大程度地发挥利于种茶的气候优势,讲究土壤改良和制肥工艺
静冈县的种茶面积和产量均居日本全国第一,可谓日本种茶第一县。县内有几处种茶产地,滨松市北部的天龙川支流、阿多古川上游山区地带的茶园便是其中的一处。该地昼夜温差大,是理想的种茶地,自古便名声远扬,有”川雾孕育好茶“的说法。这里的KANETA太田园代代致力于种植”天龙茶“,以”好农园始于改良土壤”为信条,发挥山区地带倾斜的地势和特性,大力使用有机肥料,通过敷草的方式改良土壤。

■致力于传承天龙茶传统韵味,家族与当地齐心协力共同经营
为了普及“天龙茶”,在当地协助下,KANETA太田园连续多次将产品推向日本全国茶叶品评会以及静冈县茶叶品评会。功夫不负有心人,“天龙茶”的魅力慢慢被大众知晓,品牌逐渐渗透,茶园董事长太田昌孝种植的茶曾在2008年北海道洞爷湖峰会上作为日本茶的代表供参与国首脑品鉴。董事长太田昌孝及其后继者女婿胜则先生,分别在2019年全国茶叶品评会和静冈县茶叶品评会上双双荣获农林水产大臣奖。秉持“传承天龙茶传统韵味”的信条,不仅太田家族致力于种植好茶,而且当地民众也齐心协力地助推其发展,结出了喜人的成果。

■每天都在思考“如何才能打造更好的茶”,不放过任何一个细节,并积极付诸行动
KANETA太田园每天都在思考如何才能打造更好的茶,不放过任何一个细节。正是因为坚持生产、制造、销售的一条龙体系,一有了新的发现或灵感,就能立即付诸行动。阿多古川上游被放弃的茶园不断增多,最近KANETA太田园开始借用这些茶园,结合茶园土地特征选择适宜的茶品种,积极推进种植。为了发挥每种茶叶的特性,他们也在不断地调整并改良蒸青、揉捻、焙火及精加工的方式。另外,注重不破坏新芽初摘时的香气也是KANETA太田园独有的一大特色。

KANETA太田园 董事长
太田昌孝

我们在种茶时,每天提醒自己,想要好好地发挥大自然的恩赐,需要仔细斟酌应该做什么,不应该做什么。越是用心打理的茶(茶园),就越会得到真实的反馈,糊弄不得。