宫津商店 铁器生活 从这里开始

提到「燗鍋」大家应该不是很熟悉。比起「燗鍋」或许大家更熟悉「熱燗」,那么两者有什么关系呢。其实很简单,「熱燗」是日本清酒的一种喝法,就是将清酒加热后喝。「燗鍋」就是用来加热清酒的锅,也可以叫它烫酒锅。

「燗鍋」是在日本怀石料理中,作为酒壶被使用的。利用它金属的保温性和保冷性,除了制作「熱燗」时可以加热外,直接倒入冷酒时,也可以保证清酒的冷度,将款待贵客的盛情表现于餐桌间。

一般的「燗鍋」都是铜材质的比较多,这次给大家介绍的这款「燗鍋」是铸铁材质,也就是说它也可以作为「鉄瓶」使用。说到日本铁瓶,想必大家一定是很熟悉了。作为日本传统工艺代表之一的铁瓶,有着悠久的历史。在日本山形县、富山县等多地也盛产铁瓶。

这款樱花酒壶就是出产自铸造业有着400多年的历史的日本富山县高岗市。通过壶体和壶盖呈现出独特的立体外形来展现出日本之美的「樱花」。因为它铸铁的材质,所以在作为「燗鍋」使用时,可以直接放在火上加热。由于它的小巧,一壶正好是清酒「一合」,也就是一般「酒壶」一壶的量。加热时间大约12钟,就可以将酒加热到50度。

壶多用的它,除了「燗鍋」它还有另外一个身份就是「鉄瓶」。所以,喜欢喝茶或者喝水的朋友,也可以用它来加热水。大家都知道,利用铁瓶加热时,在加热时铁瓶中的微量铁分子会转移到水中,所以喝了铁瓶加热的水,还有对人身体起到补铁的益处。

可能很多朋友在购买铁瓶前都会有很多顾虑,特别是生锈等。作为铁制品一定会生锈。但是,产品本身有做防锈处理,加上你足够了解它以及精心使用是没有问题。 使用时不能通过微波炉加热,直接放在炉火上加热。火苗不宜超出壶底,因为火过大会破坏壶体表面涂层,影响外观和使用寿命。第一次使用时请先装满水加热至沸腾后倒掉,这样反复操作3-4次后的水方可饮用。

象征着日本国花的外形,凝缩了日本传统工艺的做工,结合了「燗鍋」和「鉄瓶」的用途。作为开启铁制品生活的代表最适合不过了。